手前味噌づくり

手前味噌づくり

日時:
2018年2月7日 12:00 PM – 3:00 PM
2018-02-07T12:00:00+09:00
2018-02-07T15:00:00+09:00
開催場所:
クス・クシュ
前橋市荒口町361-3
料金:
¥4,000
連絡先:
クス・クシュ
027-226-6338

ランチ後講座スタート

5日に参加された方は¥500引

生きている微生物と私たちの常在菌とが作り上げるオリジナル発酵アート!

 

手前味噌作りのご案内 一例

味噌は日本の食卓に欠かせない伝統食であり、発酵食品・保存食品として古くから親しまれてきました。
現在味噌はその栄養価とヘルシーさで健康志向の方を中心に海外でも「ミソスープ」として親しまれています。
腸内環境を整えてくれ、味も美味しく、長期間保存できて冷蔵庫もいらない。
古くて未来的な伝統調味料「味噌」を自分で作る手前味噌作りです!

みんなでワイワイ大豆をこね、味噌を樽に仕込む。家の片隅でじっくりと発酵していく味噌。同じ材料を同じ様に仕込んでもかき混ぜた手、寝かせる場所によって味が変わる不思議。
防腐剤も添加物も使わず素手で仕込む味噌は、目に見えなくてもそこで生きている微生物と私たちの常在菌とが作り上げるオリジナル発酵アート!

みんなで仕込んだ味噌がそれぞれのストーリーと共に発酵を続けお家で深い味となります。 手作りの喜び、手前味噌をあなたの手のひらで生み出しませんか?

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